جهاد عضو جديد
عدد الرسائل : 17 العمر : 41 تاريخ التسجيل : 09/06/2009
| موضوع: سمبوسكة رمضان الأربعاء يونيو 10, 2009 8:54 am | |
| المقادير
مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ
الحشوة
2/1 كيلو لحمه مفرومه
2بصلتين مبشورتين
2 بيضتين مسلوقه
2/1 حزمه بقدونس
2/1 حزمه شبت
فلفل أسود
ملح
الطريقة
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف
| |
|